prende il nome dal famoso vulcano giapponese. Proviene infatti proprio dal paese del Sol Levante, dove è tuttora la varietà più diffusa.  Rappresenta una novità sia per la sua recente diffusione in Europa che per le caratteristiche della mela.

sono grandi e la buccia è colorata di rosa-violetto. La polpa è compatta, decisamente croccante e succosa . Il sapore è ottimo e, per non tradire le origini della varietà,  può essere definito "orientale"  in quanto caratterizzato da una componente zuccherina predominante e da scarsa acidità: proprio ciò che desiderano i nostri amici giapponesi. Non è particolarmente bella, ma è molto, molto buona.

per queste sue caratteristiche "orientali " ma la Fuji In Europa è particolarmente apprezzata dai giovani.

molto bene in frigorifero per 5 mesi, in apposite celle (ULO) per 9 mesi e anche se conservata in cantina mantiene bene le proprie caratteristiche almeno fino a Natale.

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